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【进口红酒批发】火锅配红酒,怎样的滋味
发布时间:2015-01-06 阅读:2282

  火锅配红酒,怎样的滋味

  2015年,新的一年里,大伙同聚吃火锅,象征着大家在新的一年里,红红火火,这样的节日,怎能错过喝酒呢,最近,维德小编发现,大家吃火锅搭配红酒的越来越多,没有尝试过的朋友们,也可以试试喽?

  要说现在火锅种类,也真是应有尽有:什么重庆麻辣火锅、港式海鲜火锅、羊肉火锅、鱼头火锅、韩式火锅、日式火锅等等。火锅由于食材多且杂,再加上因为烫煮时间不够等问题,吃后容易引起肠胃不适。维德小编告诉你,吃火锅搭配红葡萄酒,不仅增添气氛,还可以帮助肠胃消化,让你吃的没有“忧虑”。

  

  火锅葡萄酒巧搭配

  汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫,希望喝点冰凉的饮料来中和一下。从这个角度来说,冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。专家建议,雷司令、长相思等葡萄品种酿出的白葡萄酒都很适合,可随意选择搭配火锅。

  羊肉是涮火锅当中的主要食材,清汤锅涮出的羊肉鲜嫩味道醇正,在搭配葡萄酒方面,可以选择新世界出产的饱满型霞多丽。如果是麻辣锅,涮出的羊肉口味浓重。这时,一瓶清甜的气泡酒既可解辣,又能产生碳酸饮料般痛快淋漓的感觉,是麻辣锅的最佳搭档。

  

  葡萄酒火锅配出营养

  

  吃火锅喝冰镇啤酒,是诱发痛风的主要原因之一,而葡萄酒是一个不错的替代品。吃火锅时,喝点葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用。葡萄酒含有矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等250多种对人体健康有益的物质。如今很多高端火锅店都会向客人推荐葡萄酒,健康又时尚。

  红酒汤底独具创意

  

  除了作为火锅的佐餐酒,红酒本身还被用来作为火锅汤底。将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底,这种吃法在法国菜当中非常普遍。如今,很多日式火锅店开始将这种吃法稍加改良并推向市场,红酒加热后味道通常会变酸,但在涮入牛肉、洋葱等食材之后,酸味会被慢慢中和,醇厚的汤底既有酒香,又可以使肉品更嫩滑鲜美。

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