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【进口红酒批发】抗癌首选进口红酒
发布时间:2014-12-27 阅读:1553

  葡萄酒是怎样帮助人类抵抗抗癌细胞的呢?品维汇告诉您红酒预防癌症,主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁,这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌效果。

  美国阿拉巴马大学伯明翰分校一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称:葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。他们通过白鼠实验证明:摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%,抗癌效果在摄入7个月后最为显著。由该校药理与毒理学教授克罗·拉马蒂尼埃主持的这个研究小组,目前正在测试人类摄入白藜芦醇的适当剂量,拉马蒂尼埃教授声称:“我每晚要喝一杯赤霞珠红葡萄酒,补充每天需要的白藜芦醇。”

  单宁和白藜芦醇等多酚化合物的含量是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。单宁来源于葡萄的果皮与果肉,而白藜芦醇主要在果皮中存在。在酿造过程中,红葡萄酒会连皮带籽浸渍发酵,而白葡萄酒须去皮去籽清汁发酵,这造成了二者在多酚物质含量上的差异。而且,红葡萄酒大多要经过橡木桶陈酿,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。

  所以从红葡萄酒的单宁、白藜芦醇等多酚化合物含量高于白葡萄酒,因此从这两种成分上讲,红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。

  红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了显示一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。

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