红酒知识
当前位置 : 首页 >> 【进口红酒批发】葡萄酒中的六大贵族,你知道多少
【进口红酒批发】葡萄酒中的六大贵族,你知道多少
发布时间:2014-12-25 阅读:2094

  喜欢喝葡萄酒的亲们,你们知道葡萄界的六大贵族么?不懂的话可就要小心被人笑话啦!就像人的世界有贵族平民之分一样,葡萄的世界也是有这样的区分的!

     爱好红酒的亲们,葡萄酒届中的贵族你们知道多少呢,知道这些贵族,对你在以后的品尝红酒活动中会有好的感触喽,

  那么为什么在葡萄也分贵族和平民呢?其最主要的原因在于不管在法国还是在美国加州,只有少量葡萄能酿制出最好的葡萄酒。你只需要查阅《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)就会发现这一点,所有获得高分评价的葡萄酒或为黑皮诺葡萄酒、或为赤霞珠葡萄酒或为霞多丽葡萄酒。

  不信的话就让我们先来体验一下六大贵族的魅力吧!

  红葡萄酒:

  

  1. 赤霞珠  赤珠霞可以酿造酒体饱满的红葡萄酒,它的风味随着土壤和气候的变化而不同。赤霞珠葡萄酒适合采用橡木桶陈酿,因此有着浓厚的泥土味。赤霞珠葡萄酒风味丰富,但最大的特点是它的高单宁和酸度可以在口腔中长时间保留。它的高单宁使其可以与风味浓郁的食物搭配,比如牛肉、重口味的奶酪和蘑菇酱。

  2. 黑皮诺  黑皮诺葡萄颗粒小,种植难度较大,而且这种葡萄酒很受欢迎,因此价格普遍较高。黑皮诺葡萄酒颜色较浅,口感柔顺,低单宁,中等酸度,通常会经过橡木桶发酵以便平衡其浓郁的黑色水果如樱桃和黑莓的风味。黑皮诺是红葡萄酒里面酒体最轻的葡萄酒之一,因此适合搭配各种食物,堪称多面手。

  3. 梅洛  梅洛平易近人的风格使其在20世纪90年代大受欢迎,但是由于产量过剩,最近几年已经有些没落了。梅洛葡萄酒果味浓郁,口感柔顺,单宁很低,易于入口。梅洛通常会经过橡木桶陈年,带来如摩卡、烟草和香草这样的泥土风味。

  白葡萄酒:

  

  1. 霞多丽  霞多丽是种植最广泛的白葡萄品种之一,霞多丽葡萄酒通常酒体饱满,其风味随着种植环境和陈年方式的不同而不同。不使用橡木桶陈年的霞多丽酒体轻盈,口感爽脆,果味浓郁;经过橡木桶的霞多丽则口感浓郁,有黄油味。

  2. 长相思  长相思通常用来酿造干白葡萄酒,酸度中等到高。和霞多丽一样,长相思也可以使用橡木桶陈年。经过橡木桶陈年的长相思酒体饱满,结构复杂;未经橡木桶的长相思酒体轻盈,酸爽,果味更加浓郁。

  3. 雷司令  德国雷司令酸度高,干型到甜型都有。雷司令以其独特的风味和浓郁的香气而闻名,比如汽油味。很多人尽管不喜欢汽油味,但仍会被雷司令浓郁的柑橘类水果味和花香所吸引。酒体轻盈,脆爽的雷司令非常适合搭配辣味食物和亚洲美食。

  那么很多人都不禁要问,为什么仙粉黛没有列入贵族葡萄酒之列呢?这是因为一般来说仙粉黛葡萄酒结构和质地并不能满足贵族葡萄酒的要求。通常一款仙粉黛葡萄酒显得有点粗俗老旧,可能是因为酒精含量过高,也有可能是葡萄过于成熟。因此,不管仙粉黛葡萄酒与烧烤搭配起来多么有趣,仙粉黛只能被称为“平民”。

  原来作为“贵族”,还是需要有很多的要求的呢。葡萄界的六大贵族,你现在清楚了么?

友情链接